冬季食补的方法 ， 一般为防止这一时期疾病和促进人体健康 ， 祖国医学特别重视冬令进补 。冬令进补多从冬至开始 ， 冬至进补与宇宙间天地阴阳气交相合 ， 可以促进人体阳气萌生 ， 涵养精气 ， 内藏于肾 ， 化生气血津液 ， 促进脏腑的生理功能 。又因冬天闭藏 ， 生理功能处于低潮 ， 消耗相对减少 ， 故冬至后进补可发挥最大药效 ， 且可保存封藏最长时间 。
冬季进补应选择温热性的食品 ， 如食补宜进食羊肉 ， 羊肉含有蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等矿物质及维生素 ， 能补阳养血 ， 阳虚体质尤宜 。海参、鱼翅也是很好的冬令补品 ， 海参更被称为“童叟补剂” ， 易消化 ， 易吸收 ， 多食有益 。
冬季常用的进补食品有：糯米、胡桃肉、羊肉、狗肉、龟肉、鳖肉、鹿肉、兔肉、麻雀、虾、猪肾、鸽蛋、鹤鹑、野鸡肉、黄鳝、海参、鱼鳔、黑豆、芝麻、羊肾、枸杞头、韭菜等 。
冬季进补中药药性应偏于温热养阳 ， 但应以温而不散、热而不燥为要 。可以采用胶类进补 ， 如鳖甲胶、龟板胶 ， 以滋阴;鹿角胶、虎骨胶 ， 以补阳 。但胶类对肠胃薄弱者不太适宜 ， 也可以采用一些中成药进服 。如有的人心悸、失眠 ， 可用天王补心丹;筋骨酸痛者可用人参再造丸;阴虚腰酸者可用六味地黄丸;心脾不足者可用人参归脾丸;气血两亏者可用十全大补丸;老人阳虚 ， 可用全鹿丸或参茸卫生丸等 。这些丸药配伍周密 ， 只要选择恰当 ， 对症施药 ， 就可以收到良好的效果 。
适合冬季进补的药材：冬虫夏草、黄狗肾、海马、旱莲草、人参、鹿茸、补骨脂、益智仁、杜仲、牛膝、山药、何首乌、苁蓉、枸杞子、覆盆子、韭子、菟丝子
适合冬季进补的补益中成药：鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、海马肾丸、金刚丸、枕中丹、附桂八味丸、右归丸、左归丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、苁蓉补丸、海参丸、三肾丸、龟苓集、梅花鹿茸血、古方神力补、青春宝、双宝素、琼玉膏、十全大补丸、八珍丸
适合冬季进补的药粥：人参粥、鹿角胶粥、雀儿粥、枸杞羊肾粥、菟丝子粥、栗子粥、苁蓉羊肉粥、海参粥、龟肉粥、胡桃粥、韭菜粥、腊八粥
【冬季食补和药补的方法有哪些】
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