众所周知 ， 带鱼是一种常见的鱼类食品 ， 它含有多种维生素、蛋白质和微量元素等 。适量食用有益健康，很多人喜欢带鱼 。带鱼买回来不久，就会有些腥味 。那么鱼腥味呢？具体来看一下吧！
【带鱼腥味大怎么办 怎么去除带鱼腥味】鱼腥味太大怎么办？1.如果受不了带鱼的腥味，可以刮掉带鱼表面的油膜 。但这一步其实是一把双刃剑 。因为油膜不仅是鱼腥味来源，也是鱼腥味的来源 。刮干净后，虽然腥味减少了，但是带鱼的鲜度和口感会差很多 。
2.用泡椒、泡姜、花椒、白酒、姜粉、花椒粉、紫苏等调料 ， 帮助去腥 。这些调料有去腥的作用 。如果觉得带鱼腥味太重，可以用盐、胡椒粉、白酒、姜粉、花椒粉腌制10分钟后再烹饪，也能起到很好的去腥效果 。用植物油炒姜和胡椒，然后煮带鱼 。带鱼的腥味基本可以去除 。
3.最后一个办法就是只用调味料来抑制他的腥味 。比如烧成麻辣味、泡椒味、酸辣味等 。这是没有办法的 。一般来说，我们只能在紧急情况下勇敢 。
带鱼如何去除腥味？①我们在清洗和处理带鱼时，需要去除带鱼外表面的白色薄膜和带鱼腹部的黑色黏膜 。这些都是会让带鱼有腥味的物质 。如果是新鲜带鱼 ， 就不需要考虑这一步了 。很多喜欢带鱼的人都不会把带鱼洗的那么干净 。
②带鱼清洗干净后，我们需要对带鱼进行腌制 。腌制带鱼的调料有:葱、姜、蒜、料酒、少许胡椒粉、五香粉 。腌制带鱼适合做干炒带鱼 。如果做油炸带鱼，不需要提前腌制 。盐腌带鱼太紧了，不能炖 。
带鱼的处理方法我们在对付带鱼的时候，最重要的是鱼鳍和鱼腹，那么应该怎么做呢？
1.散热片鱼鳍一定要清洗干净 ， 尤其是里面有黑膜的时候 。只要去掉这个黑膜，基本上带鱼的腥味已经去掉一半了 。
2.鱼肚肚子里有一条鱼的内脏，底部有一条黑红色的钓鱼线 ， 要用清水反复清洗去除 。
最后把带鱼的尖嘴去掉，带鱼的腥味就基本没有了 。带鱼的烹饪方法很多，有蒸带鱼、炸带鱼、油焖带鱼、红烧带鱼、煮带鱼粥等 。
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