做法一
原料：芹菜，花生米 。
辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油 。
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉 。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时 。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味 。
做法二
原料：芹菜，胡萝卜，木耳 。
辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油 。
制法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝 。
2、沸水焯木耳 。
3、沸水焯芹菜胡萝卜 。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀 。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可 。
做法三
原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱 。
制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净 。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长 。醋不可早放，否则菜会变黄 。
特点：翠绿香嫩，富有营养 。
朋友们
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