众所周知，螃蟹是一种常见的美味，含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素 。它具有很好的食用价值，深受人们的喜爱 。许多人经常吃螃蟹，尤其是在秋天 。螃蟹一般都是蒸着吃的，那么螃蟹怎么能蒸着不动呢？具体来看一下吧！
螃蟹怎么蒸？他们不会动的 。就做两件事:把螃蟹绑牢，锅里放凉水 。
只要做好这两点 ， 蒸出来的螃蟹就能保持形状完整，腿脚不断，鲜美的汁液牢牢锁在里面，鲜嫩可口！
对于螃蟹来说，清蒸是最经典最常见的烹饪方式 。
螃蟹本身味道鲜美 ， 肉质鲜嫩，清蒸螃蟹能充分诠释螃蟹的原味 。
但是，蒸螃蟹看似简单，其实有很多需要注意的地方 。如果一些小细节不到位 ， 可能会导致断腿、肉质老、漏黄等 。，所以蒸出来的螃蟹不够完美，不仅影响外观 ， 还影响口感 。
蒸螃蟹的做法1.我们蒸螃蟹的时候，一定要绑的很紧，尽量绑的紧一点 。这是为了防止螃蟹在锅里乱动 。如果螃蟹在蒸的过程中疯狂挣扎 ， 它们的腿和脚可能会骨折 。
2.把绑好的蟹码放在蒸架上 。这里需要注意的是，一定要腹部朝上，背部朝下摆放 。这样摆放是为了让螃蟹受热均匀 ， 避免螃蟹鲜美的蟹膏溢出 。
3.蒸锅里放适量的水，然后把蒸锅放在上面，开始蒸螃蟹 。当我们蒸其他食物时，我们通常先把水烧开 ， 然后把食物放在上面 。但是蒸螃蟹的时候，一定要反过来，先把螃蟹放在锅里 ， 再开始蒸 。这样在锅上放冷水，也是为了防止螃蟹挣扎着断腿 。
4.大火蒸15分钟，螃蟹就差不多熟了 。但是每家每户的炉子火力不同 ， 所以具体时间还是不一样的 。如果不确定螃蟹是否熟透，可以掀开螃蟹的后壳，看看里面的蟹肉和黄色是否完全凝固 。凝固就是螃蟹熟了 。
【螃蟹怎么蒸不会乱动 蒸螃蟹怎么防止乱动】只要按照以上步骤 ， 就能轻松蒸出一盘外观完美、味道鲜美的螃蟹！
螃蟹一般能蒸多久？蒸螃蟹时，大火蒸5分钟，再小火蒸15分钟 。如果是大闸蟹 ， 那么大螃蟹需要蒸很久 。大闸蟹用大火蒸5分钟，再用小火蒸20分钟，全熟 ， 彻底消毒 。螃蟹蒸熟了，趁热吃 。
螃蟹一定要活蒸，这样吃起来才好吃 。死螃蟹不能吃 。那么螃蟹活着的时候肯定会动 。想让它不动，就用麻绳把它的腿绑起来，这样蒸的时候就不会动了 。一般蒸十分钟就可以了 。一定要有小火 。如果用大火蒸，很容易蒸黄 。
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