外形：选长的直溜又顺溜的 。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老 。
手感：选手感结实的 。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了 。
推荐吃法：
丝瓜银耳百合汤滋阴润肺???适合夏天咳嗽的人;丝瓜猪蹄汤是下奶佳品 。
食用禁忌：
1.烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分 。
2.丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻 。
2.丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多 。
南瓜，滋补第一瓜南瓜的好处：
1.南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材 。
2.高纤维低热量 。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡 。
3.护眼护肤 。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A 。
4.辅助降糖 。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖 。
5.降低心脏病风险 。
6.改善睡眠 。南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠 。
挑选方法：
不同于多数蔬菜，南瓜越老越好 。
颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜 。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好 。
气味：南瓜熟后有一种清香气味，而没成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。
手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，则不够成熟;用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明采摘时机比较合适 。
推荐菜品：
山药南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补 。
食用禁忌：
1.多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃 。
2.瓜易产气，平时容易腹胀的人，最好不要多吃 。
西瓜，利湿第一瓜南瓜的好处：
1.预防皮肤老化 。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原 。
2.有助防中风 。西瓜内的番茄红素有助改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁 。
3.防感冒 。番茄红素含有很强的抗氧化剂，有利于免疫系统健康 。
4.放松肌肉 。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉 。
5.补充脑力 。西瓜含有胆碱(属于B族维生素)，有助调节生物钟，保持大脑清醒 。
??选方法：
看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜;瓜底，圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃 。
摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜 。
掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻 。
听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好 。
推荐吃法：
西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛;西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥 。
食用禁忌：
1.体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜 。
2.肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻 。
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