文章插图
竹笋是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，可以和各种各样的食材搭配在一起，味道是很不错的，深受人们喜欢 。新鲜竹笋吃之前一般都是需要焯水的，这样可以去除里面的草酸，可以改善味道和口感 。
新鲜竹笋要焯水吗竹笋是需要焯水的 。
鲜竹笋之所以要烫，是因为竹笋中含有大量的草酸 。如果不烫，吃了会直接影响人体对钙的吸收，而且味道也会有点涩 。总之，通过以上内容，我相信你已经理解了为什么新鲜的竹笋应该漂白 。经过热烫的新鲜竹笋必须炒熟后食用，这样可以进一步分解草酸 。
如果竹笋不烫，身体很容易吸收草酸，这对健康非常有害 。早餐中的物质会影响身体对钙的吸收，因此新鲜竹笋切后不能立即油炸，而必须在沸水中烫后再油炸，这样一些草酸可以分解而不影响钙的吸收 。
新鲜竹笋怎么处理新鲜的竹笋含有大量的草酸 。如果不在水中漂白，不仅会影响人体对钙的吸收，还会有苦味，难以品尝 。因此，切好的竹笋不要炒 。烹饪前用沸水烫3分钟，使新鲜竹笋中的大部分草酸能够分解 。这样既不会影响钙的吸收，又能消除涩味，改善口感 。具体方法如下：
1、切除竹笋
首先把竹笋切成两半，即从根的中心轴到顶端的中心轴 。将竹笋切成两半后，你可以从切割表面看到一层层的竹笋衣 。左手握住竹笋的根部，右手拉下竹笋切面的侧面，就可以一次剥下所有的竹笋衣 。然后用刀去除竹节和竹根的硬皮和硬跟 。
2、热水蒸煮
把热水放进锅里 。水煮开后，将竹笋切成几段，在水中烫一下，水煮开之后再煮5分钟 。当它们6成熟时，可以取出冷却后切成碎片 。处理后的竹笋没有涩味 。
新鲜竹笋为什么要焯水如果新鲜的竹笋不经过漂白，身体很容易吸收草酸，这对健康非常有害 。草酸会影响身体对钙的吸收 。
【新鲜竹笋要焯水吗】竹笋切后不能立即炒，炒前要在沸水中烫一下，这样可以在不影响钙吸收的情况下分解一些草酸，去除涩味，使味道更好 。
推荐阅读
- 同比和环比的区别怎么算
- 微博名字好听又有内涵女生 微博名怎么改
- 冰点脱毛小腿要多少钱 小腿激光脱毛多少钱
- 女性口苦是什么原因 了解起因才能解决身体问题
- 有机硅和光伏有关系吗
- 21天定律什么意思 21天形成一种规律叫什么定律
- 内蒙古注册会计师报名条件是什么
- 倒过来的笑脸是什么意思 一个笑脸倒过来这个表情是什么意思
- 筋膜枪禁忌