自制椹果果酱 _生活百科

这个自制椹果果酱是把椹果做成果浆，这个果浆建议少量分次放糖，很好吃，还可以夹面包片或者做其它甜点时都可以使用。而且椹果营养丰富，药用价值很高，被民间称为圣果。它的主要功效是：补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。
花式汤圆的做法图解： 1，左图是白椹，右图是紫椹，大约各是1斤多，加少许盐在盆里，泡一会儿，洗上几次，看盆底没有土就干净了，但是也不宜洗的次数太多，糖分也会洗掉的。捞出控水后，剪成小碎块，或者用料理机打碎。各加80克白糖，拌匀后，静置1小时。使用无油的锅，倒入腌过的椹果。
【自制椹果果酱】

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2，盖上锅盖，大火煮开后，转小火，不用加水，煮制过程会出一些水，期间翻拌几次。待汤汁很少时，用锅铲不断翻拌，并挤压椹果，使果粒散开，至汤汁渐少，即可关火。提前准备好容器，用开水煮或者烫一下，晾干。待果酱晾凉，装瓶，完全凉透后放冰箱冷藏。

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成品图：

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花式汤圆怎么做好吃小技巧： 1、糖的份量仅供参考，椹果含糖量不同，这次加的糖做出成品，已经太甜了，建议少量分次放糖。
2、大火煮开后，全部用小火。
3、成品做好后，半天到一天的时间就会有果胶析出。
食物的营养功效： 1、在营养方面桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
2、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少。