现如今的老年人 ， 由于年纪原因 ， 很多会出现钙质流失的现象 ， 很多的老年人选择喝奶进行补充钙质 。其实不知道的是 ， 老年人喝奶也是应该注意方法的 ， 下面就一起看看老年人喝奶应该注意什么？
牛奶的营养价值是较高的 ， 应该注意其方法 。牛奶的营养价值已得到广泛认同 ， 但只有适当的饮用方法才能起到应有的保健作用 。老年人 ， 尤其是骨质疏松、缺铁性贫血、腹部术后病人和需长期服用抗生素的病人等应如何饮牛奶 ， 能不能饮牛奶 ， 则更有讲究——奶是通行世界的营养保健食品 ， 是一种营养素种类齐全、数量充足、质量高的天然食物 。
牛奶蛋白质营养价值高 ， 易于消化吸收 ， 并含有丰富的矿物质及微量元素 ， 而胆固醇含量低 ， 是一种特别有益于老年人健康的营养保健饮料 。虽然牛奶的营养价值很高 ， 但饮用方法不当也起不到应有的保健作用 。有的老年人因进食量少 ， 早餐只喝一杯牛奶 。
这样牛奶里宝贵的优质蛋白起不到修复、更新组织及提高免疫机能、促进新陈代谢等生理功能而只能供给机体一定的能量 ， 这其实是一种浪费 。正确的方法应该是先吃一定数量的淀粉类主食 ， 如米、面等 ， 再饮用牛奶 ， 这样 ， 淀粉类食物提供机体所需能量 ， 蛋白质就可充分发挥其生理功能 。需要注意的是牛奶的饮用方式 。
实验证明 ， 每天少量多次饮奶比一次直接饮用 ， 钙的吸收率要高 。因此建议每天将500毫升牛奶分2—3次饮用 。由于牛奶中含有一种具有催眠作用的物质 ， 因此可在每晚临睡前半小时饮200毫升左右的牛奶 。
新鲜消毒奶无须煮沸 ， 温热后即可饮用;隔夜冷藏存放的消毒奶只需加热煮沸即可 ， 千万不要将其反复煮沸 ， 因为这样会破坏牛奶中所含的维生素 ， 降低牛奶的营养价值 。骨质疏松以及由其引起的骨折严重地影响老年人的生活质量 。营养调查报告显示 ， 钙的摄入量与骨折的发生有密切的关系 。如果每日钙摄人量低于470毫克 ， 发生骨折的几率是那些日均钙摄入量超过750毫克者的2.5倍 。
当前市场上各样的补钙保健品令人眼花缭乱 ， 其实牛奶就是补钙佳品 ， 既经济又实惠 。一项对286名50岁以上老年人进行的骨密度及其相关因素调查结果表明 ， 随年龄的增长骨密度呈现下降的趋势 ， 适度运动及经常饮用牛奶可延缓骨密度降低 ， 预防骨折的发生 。
牛奶中所含的乳糖具有促进钙吸收的作用 ， 其钙磷比例适宜 ， 吸收率高 ， 是补充钙质的良好食物来源 。老年人钙的推荐供给量是每天800毫克 。每100毫升牛奶可提供100毫克钙 。这样每天饮用牛奶500毫升 ， 再加上其他食物中提供的钙即可满足生理需求 。
我国饮食结构以植物性食物为主 ， 乳类制品消耗量低 。很多老年人没有长期喝牛奶的习惯 ， 体内乳糖酶活力较低 ， 部分老年人可能会出现乳糖不耐受的现象 。即喝过牛奶之后出现腹痛、腹胀、腹泻等症状 。出现这些情况的老年人可改为饮用酸奶及乳酪等 。
酸奶是新鲜消毒奶经过活乳酸菌发酵后制成的 ， 其中乳糖已被分解为乳酸 ， 因此不会引起乳糖不耐受现象 。与牛奶相比 ， 酸奶还具有许多其他优点 。首先 ， 它呈酸性 ， 不但能促进消化 ， 而且酸奶中的钙已转化为乳酸钙 ， 易于吸收;其次 ， 活乳酸杆菌在肠道中具有抑制腐败菌生长的作用 。
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