莲子中含有的大量的淀粉,人们常用莲子炖汤,那么,莲子泡水可以放一晚吗?
不建议过夜 。
【莲子泡水可以放一晚吗】莲子营养丰富,含有大量的淀粉、蛋白质、糖类等,泡水后还含有充足的水分 , 若保存不当,很容易滋生细菌,发生变质情况 , 并且对营养成分及药效有一定影响,一般建议现泡现喝,或者将莲子放入冰箱冷藏,冷藏的莲子要注意密封,以免与其他食物串味 。
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