今天切了一盘茄子，打算吃的，但后面有人约饭，没法做了，这茄子已经切好了，要如何保存好呢？
1、准备大小合适的盆一个和适量食用盐以及清水 。
2、将切好的茄子放入盐水中浸泡10—15分钟 。
3、然后捞出、沥干水分，将其放入保鲜袋中 。
【茄子切开后怎么保存】4、置于冰箱冷藏室保存，这样存放的茄子不仅不会变黑 ， 还能保鲜2—3天左右 。
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