文章插图
1、料料:武昌鱼1条 。
2、调料:食盐4克、酱油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小葱5克、植物油适量 。
3、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀 。
【红烧鳊鱼怎么做好吃又简单窍门 红烧鳊鱼怎么做好吃】4、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干 。
5、在鱼表面上撒些盐 。
6、将锅烧热 , 放入适量的油,加入姜丝煎一下 。
7、将鱼放入锅中煎至金黄 。
8、再翻面将另一面煎至金黄 。
9、加入适量的料酒、酱油和少量的醋,再加入适量的水没过鱼,烧开后转为小火 , 煮上一刻钟 。
10、加入盐等调味料,翻面再煮上五分钟,再大火收汁 。
11、汁收到适量后 , 层入盘中,上面撒些小葱 。
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