2.炒勺内放油 ， 烧热，放入肉片偏炒 。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒 。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘 。
按：：此菜用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳 。其功重在滋补 。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症 。
使用注意：凡外感风邪者，不宜多食 。
木耳抢腰花
一、原料：
1.主料：猪腰400克 ， 水发木耳30克，黄瓜片50克 。2.调科：猪油、料酒、精盐、白糖、酱油、姜末、葱花、花椒、麻油 。
二、制法：
1.将猪腰撕去外皮，用刀一剖两片，去掉臊筋，用水反复洗净，在外皮一面剞上刀纹 ， 然后切长块 。水发木耳洗净 。
2.将腰花、黄瓜片放入沸水锅中焯透，捞出，将腰花放入水中过凉，用布挤干，与黄瓜、木耳放在一个盘内 。用酱油、料酒、姜末、味精对成料汁 。将麻油烧热后，放入花椒、炸出香味时，捞出花椒 ， 将油倒入料汁内，再把料汁浇在腰花上即成 。
按：猪腰性味咸平，具有补肾育阴、利水等作用 ， 配滋补强壮的木耳，可治疗久病体弱、肾虚腰脊疼痛、水肿、遗精、盗汗等病症 。常人食之可壮腰健胃，是很好的食疗菜有 。
木耳炒肚片
一、原料 。
1.主料：猪肚250克，水发木耳50克，青蒜50克 。2.调料：精盐、料酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、湿淀粉、生油 。
二、制法：
1.将猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水冲洗净，放入沸水中煮至八成熟捞出，用刀斜切薄片 。青蒜切斜片，姜切细末 。
2.炒锅置旺火上 ， 加油烧热，用姜未炸锅，加青蒜、木耳、肚片炒几下 ， 随后加料酒、精盐、白糖、酱油和适量水烧开，用湿淀粉勾艾，加入味精推匀即成 。
按 ， 猪肚性味甘、温 。功能补虚损、健脾胃，配以木耳滋补作用较好 。常作为治疗虚劳清瘦、脾胃虚弱，泄泻，下痢、俏渴，小儿疳积等病症 。
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