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春天是万物滋生的季节，更是细菌繁衍的季节，所以春季一定要注意日常的饮食 。春天养生吃什么合时宜?下面就针对春季会出现的各种小问题总结解决方案，以便大家更好的面对春季常见的养生保健困扰 。
吃香椿抗衰老
春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的 。并且我国中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效 。由于香椿所独有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃作用 。并且经过现代医学研究发现，在香椿中含有大量丰富的维生素E，因此香椿还有着很强的抗衰老的功效 。但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸盐和亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜，因此在烹制香椿时最好能放进热水中先焯一下 。
【春天养生吃什么合时宜】香麦菜防春困
“春困”是很多人在春季都会出现的情况，春困现象的产生给我们的生活以及工作都带来了很多的不便 。专家向我们推荐一种香香的菜——香麦菜 。所谓的香麦菜其实就是油麦菜、莜麦菜，是莴笋的变种 。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠 。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称 。
吃香菇长个子
有关于春分节气饮食的谚语：吃了春分饭，一天长一线 。因此无论是对于成年人还是对于正处于生长发育期的孩子来说，这个时候的一定要多吃些含有维生素d的食物 。特别是在正发育生长的青少年，维生素d能促进人体对食物钙质的吸收，要获取更多的维生素d不妨多吃点香菇饭 。
在香菇中含有大量丰富的维生素d，除此之外在香菇干品中还含有钙、磷、铁等多种丰富的矿物质含量，其中铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上 。
吃胡萝卜可以提高免疫力
春天吃什么菜好?针对春季容易爆发疾病这个特点，春季饮食应该偏重于一些能够提高免疫力的食物 。今天介绍一种能够防病养生的平价食品给大家——胡萝卜，春季适当进食可以达到提高身体免疫力，抵御疾病的功效 。
医学研究表明，体内缺乏维生素A是春季患呼吸道感染性疾病的一大诱因 。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降 。在众多的食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜 。
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用 。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用 。
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