肥肠好吃的做法有:受欢迎肥肠、粉蒸肥肠、干扁肥肠、焦溜肥肠、甜辣酱烧肥肠等 。肥肠,为猪的肠子,是一种常见的猪内脏农副产品,有极强的延展性,有适量人体脂肪,适合烧、烩、卤、炸 。中医讲生活中有润肺、滋阴养血等功效 。下面就给大家详细介绍几类肥肠的具体作法!
一、受欢迎肥肠的处理方式
切洋葱时很容易刺激性双眼,但是只要在切洋葱之前把圆葱放到凉水里浸一会儿,把刀也淋湿,在切也就不会流泪了 。把圆葱先放进冰箱冷藏一会,随后拿出来切,还会得到较好的效果 。切洋葱时很容易刺激性双眼,但是只要在切洋葱之前把圆葱放到凉水里浸一会儿,把刀也淋湿,在切也就不会流泪了 。把圆葱先放进冰箱冷藏一会,随后拿出来切,还会得到较好的效果 。
受欢迎肥肠的处理方式流程
1、食物提前准备:肥肠500克、二荆条辣椒5个、圆葱大半个、姜1块、蒜头5瓣、小葱一根、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒20克、麻椒5克、生抽1勺、老抽王2克、纯粮酒5克 。
2、小葱一根切硬粒 。
3、洋葱切小块 。
4、二荆条辣椒切角成段状 。
5、蒜头5瓣切成片 。
6、姜1块切成片 。
7、将煮好肥肠切段儿 。
8、干辣椒20克裁成段 。
9、锅里放入适当油,温度烧沸7分熟,放入葱姜片、麻椒、干辣椒段、小葱粒、豆瓣酱炒出辣椒油 。
10、放入切成小块的肥肠,走红油爆,从锅沿淋入纯粮酒5克,放入生抽1勺,老抽王2克、白砂糖2克,炒到肥肠呈金黄 。
11、放入圆葱块、辣椒段、煸炒至断生,放入五香粉2克、盐小勺、味精小勺炒匀就可以 。
二、粉蒸肥肠的处理方式
粉蒸肥肠是一道著名小吃 。营养全面,美味可口,并且拥有健脾养胃的功效 。
粉蒸肥肠的处理方式流程
1、食物提前准备:肥肠400克,冬瓜250克,蒸肉粉50克,麻椒2克,郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺 。
2、冬瓜250克清洗削皮,切割成小块,匀称盖在盘里 。
3、将煮好肥肠切段儿,放入郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐小勺、麻椒2克翻拌腌渍10min 。
4、将蒸肉粉放入腌制好的肥肠中,拌匀,放到冬瓜上 。
【肥肠怎么做好吃 红烧 火爆】5、锅中放入适当冷水煮沸,放入肥肠隔水蒸制2钟头,取下上洒适当花椒面、香菜末就可以 。
三、干扁肥肠的处理方式
肥肠清洗放入锅里,添加米酒,纯粮酒煮5min,捞出再度清洗 。将肥肠放入卤汁中煮40min,捞出晾凉,切小块 。油热,放入肥肠炸至金黄表层微干,捞出备用 。锅里留档油,进行爆香姜蒜、麻椒、干辣椒,放入肥肠、杭椒炒匀 。添加生抽,盐,白砂糖炒匀,盛出来上洒白芝麻就可以 。
干扁肥肠的处理方式流程
1、杭椒斜刀割段,干辣椒裁成段,生姜切成片,小葱切粒 。
2、肥肠清洗放入锅里,添加米酒1勺,纯粮酒1勺煮5min,捞出再度清洗 。
3、将肥肠放入卤汁中煮40min,捞出晾凉,切小块 。
4、温度烧沸7分熟,放入肥肠炸至金黄表层微干,捞出备用 。
5、锅里留档油,进行爆香姜蒜、麻椒、干辣椒,放入肥肠、杭椒炒匀 。添加生抽1勺,盐小勺,白砂糖1勺炒匀,盛出来上洒白芝麻就可以 。
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