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【干蚕豆怎样去皮快 晒干的蚕豆怎么去皮快】1、先把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿内 ， 再加人适量的食用碱 ， 轻轻搅拌使其溶化；与此同时 ， 烧一锅清水 ， 等水煮沸后即倒入容器之中 ， 盖上盖闷上4-5分钟 。
2、待温度降低将蚕豆取出就可以很轻易地将皮剥去了 。最后 ， 将剥好皮的蚕豆放到凉水里面反复冲洗 ， 以去除碱味 。
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