一、酱烧猪舌
1、首先把洗好的猪舌头放入清水中烫熟，大约十分钟左右，熟类似后，去除猪舌头表层的乳白色膜 。
2、在锅里放入冷水、老抽王、盐、糖、姜、米酒、八角、桂丁、最终放入猪舌头、水相对高度莫过于猪舌头就行了 。
3、大红烧开以后、然后按文火慢慢熬炖 。
4、半个钟头上下、拿筷子叉一下、感觉软嫩就可以风靡、放少许味精调料就可以 。
二、青椒炒猪舌头
1、猪舌头切片，要均匀，不必过薄 。
2、辣椒切片，块不要太多 。
3、起油锅，六七分热 。
4、放入辣椒和猪舌头一起煸炒，要走红油爆 。
【猪舌头怎么做好吃视频教程】5、加少许l高汤煮一下，大约5分钟 。
6、最终加适量盐调料就可以，最终加一点蒜泥也可以 。
三、麻辣猪舌
1、将平菇浸软去脚，加白砂糖、米酒少量翻拌，加生姜片、冬茹少量，上火蒸15分钟，取下放凉切成丝 。
2、鲜红色朝天椒清洗切成丝 。
3、猪舌卤后切成丝，预留 。
4、炒菜锅上放食用油，烧开再放蒜末、生姜片、鲜红色辣椒丝，进行爆香后，倒进米酒，放入白砂糖、盐、生抽酱油、老抽王、猪舌丝、平菇、爆锅匀称，放入耗油、辣椒油，煸炒几分钟后，用淀粉勾芡后盛出来，然后将油麦菜烫一下装盘既成 。
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