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1、菜有点热不建议直接放冰箱 。晾凉饭菜再放进冰箱，这一步对于冰箱的保养和冰箱里其它的冷藏食品是有好处的 。
2、嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌，其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种 。
3、李斯特菌的最适宜温度是2-8度 。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会 。
【菜热着可以放冰箱吗 菜热着能放冰箱吗】4、除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌，也可能因为温度升高而大量繁殖 。所以把食物趁热放进冰箱，并不是保持健康的最佳方案 。
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