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鱿鱼的做法有：热鱿鱼、辣椒炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼、泡萝卜炒鱿鱼、酱炒鱿鱼等 。鱿鱼是一种珍贵的海鲜，营养价值高，富含蛋白质、维生素、牛磺酸、钙、磷等人体所需的微量元素，具有预防和控制贫血、改善肝功能、抗病毒等作用 。以下是一些鱿鱼的详细做法！
一、热鱿鱼的做法
热鱿鱼是大连的当地小吃 。鱿鱼还含有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素和钙、磷、硒、钾、钠含量较高 。
热鱿鱼的做法步骤
1、配料:鱿鱼300克，干辣椒40克，姜1块，蒜2瓣，葱1段，洋葱50克 。辅料:料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺，辣椒粉1勺，油适量 。
2、大葱切粒 。
3、洋葱切成小块 。
4、姜切末 。
5、蒜切末 。
【火爆鱿鱼的做法 韭菜花炒鱿鱼怎么做 鱿鱼怎么做好吃】6、鱿鱼切成小块，去除内脏，去除骨头，去除嘴和墨囊 。
7、将油放入热锅中，倒入鱿鱼，炒制变色翻卷，捞出沥油 。
8、另一锅倒油，烧至70%热 。加入姜蒜炒香，加入干辣椒、胡椒、豆瓣酱，加入洋葱、葱炒均匀 。
9、再加入鱿鱼大火翻炒 。
10、加入料酒、蚝油、加入辣椒粉炒、加入酱油、加入盐炒至断生、鸡精1勺炒入味，即可出锅装盘 。
二、炒鱿鱼的做法 。
炒鱿鱼是以鱿鱼为主要原料烹制而成的美味佳肴 。
彩椒炒鱿鱼的步骤
1、准备食材:鱿鱼300克，青椒5克，红椒半，姜1块，蒜2瓣，葱1根，酱油5克，料酒5克，蚝油3克，盐1克，鸡精1克，食用油适量 。
2、鱿鱼花刀 。
3、鱿鱼切条 。
4、青椒切块 。
5、红椒切块 。
6、姜切末 。
7、蒜切片 。
8、小葱切段 。
9、将适量清水放入锅中烧开，放入料酒5克，放入鱿鱼焯水30秒，捞出沥干水分 。
10、锅中加入适量油，将油温烧至60%热，加入姜末蒜片炒香 。
11、将青椒炒至断生，将鱿鱼翻炒均匀 。
12、将酱油5克，蚝油3克，盐1克，鸡精1克，葱段翻炒均匀，即可出锅 。
三、韭菜花炒鱿鱼的做法
韭菜花炒鱿鱼是一道由韭菜花和鱿鱼制成的菜，它能促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、延缓衰老等作用 。
韭菜花炒鱿鱼的步骤
1、准备食材:韭菜花150克，鱿鱼300克，姜2克，蒜2瓣，葱10克，红椒10克，食用油8克，盐2克，酱油1克，鸡精1克，料酒2克，蚝油1克 。
2、洗净韭菜花，切细段 。
3、姜切末 。
4、蒜切片 。
5、红椒切丝 。
6、大葱切片 。
7、将鱿鱼洗净，切成小块，加入料酒，抓匀，腌制15分钟 。
8、将油倒入热锅中，油温60%热，姜、蒜、葱、炒香、鱿鱼、炒均匀 。
9、将韭菜花、酱油、盐、蚝油倒入，炒1分钟，加入红椒丝、鸡精，炒匀 。
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