豆腐好吃的做法有：椒盐手工制作豆腐、金沙豆腐、红烧排骨酿豆腐、五香豆腐干、锅塌豆腐等 。豆腐是比较常见的豆类食品，是素餐菜式的主要原料 。豆腐具备防止高胆固醇、健脾养胃益脾、清热润燥等作用 。下面就给大家详细介绍几类豆腐的具体作法！
一、椒盐手工豆腐的做法
椒盐豆腐是一道美味可口的特色小吃，制作简单，主材料为豆腐 。外脆里嫩，美味可口 。豆腐营养高，蛋白质高 。
椒盐手工豆腐的做法流程
1、食物：豆腐300克，小米辣2个，杭椒1个，蒜2瓣 。
2、豆腐切割成小三角 。
3、杭椒1个剁碎 。
4、锅里放入适当油，温度烧沸7分熟，放入豆腐文火慢煎，至表层金黄酥脆后捞起备用 。
5、锅里留档油，放入小米辣、杭椒碎、蒜泥炒出香味，放入豆腐块炒匀，添加生抽酱油、耗油、椒盐、炒匀就可以出锅了 。
二、金沙豆腐的做法
金沙豆腐，因用金黄色鸭蛋黄炒做成沙状，看起来金沙裹着豆腐，故得名金沙豆腐 。鸭蛋黄和豆腐搭配，营养成分上紧密联系，口感上相辅相成，而且还是老少皆宜 。
金沙豆腐的做法流程
1、食物：豆腐1块、松花蛋3个 调味品：盐1勺、味精1勺、木薯淀粉5克
2、咸鸭对半分割开，取下鸡蛋黄；
3、豆腐切小三角，放入木薯淀粉匀称裹；
4、锅里倒入适当油、油烧放入豆腐炸2min，炸至两面金黄色，捞起来预留；
5、热锅热油，油6分熟，倒入鸭蛋黄炒到溶化；
6、、炒到冒泡泡，倒入豆腐炒匀；
7、加入盐、味精调料，就可以出锅了 。
三、红烧排骨酿豆腐的处理方式
豆腐中含有丰富的优质蛋白质及大豆卵磷脂，可以促进人的大脑及神经血管发育，具有益脑益智的功效 。
红烧排骨酿豆腐的处理方式流程
1、食物：老豆腐400克，肉沫150克，小葱20克，姜2克，蒜3瓣，大葱3根 调味品：植物油10克，郫县豆瓣酱3克，盐2克，白胡椒粉2克，味精1克，木薯淀粉8克，米酒2克，生抽3克，芡粉6克
2、小葱切成片 。
3、姜切碎 。
4、蒜切碎 。
5、大葱切条 。
6、肉沫里加入米酒、盐、白胡椒粉、小葱、姜，翻拌，腌渍15min 。
7、豆腐切大格子，正中间挖一个小洞，塞进腌制好的饺子馅 。
8、凉锅下油，温度3分熟时，放入肉酿豆腐，中平底锅煎至金黄色，盛出来 。
【豆腐好吃的做法,椒盐手工豆腐,金沙豆腐、红烧肉酿豆腐 豆腐怎么做好吃】9、锅里留档油，下蒜、郫县豆瓣酱，炒出香味，倒入300mL冷水、生抽、煎好的豆腐，炖煮10min，放入大葱，淋入芡粉，炒糖色
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