不知道是不是买了一根老莴笋，中间已经空心了，这还能吃吗？
【莴笋心空了还能吃吗】
能吃 。
莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的 ， 像一些肉质稀疏的大型莴笋，生长速度较快，根部生长远远超出叶片的生长 ， 易主干营养供求不上导致空心，而莴笋播种的时间过早，莴笋生长温度就不大适宜，导致生长停滞出现空心；二是莴笋施肥不足，导致莴笋养分不够而空心；三是莴笋采收过晚，存储温度过低发生的空心现象，可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关，只是其营养成分降低 ， 口感下降，但无毒可食用 。
不知道是不是买了一根老莴笋，中间已经空心了，这还能吃吗？
【莴笋心空了还能吃吗】
能吃 。
莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的 ， 像一些肉质稀疏的大型莴笋，生长速度较快，根部生长远远超出叶片的生长 ， 易主干营养供求不上导致空心，而莴笋播种的时间过早，莴笋生长温度就不大适宜，导致生长停滞出现空心；二是莴笋施肥不足，导致莴笋养分不够而空心；三是莴笋采收过晚，存储温度过低发生的空心现象，可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关，只是其营养成分降低 ， 口感下降，但无毒可食用 。
