【怎么挑选新鲜的鸡蛋】买鸡蛋的时候，看着都差不多，肉眼好像看不出哪个鸡蛋更新鲜，有什么妙招挑选方法吗？
1、看外观
看蛋壳干净、有光泽、无破损、无霉变的则为优质新鲜的鸡蛋，如沾有鸡粪的，恐有疑似被污染的风险 ， 而色泽比较暗黄说明鸡蛋放置过久，若是外壳颜色发乌，还伴有油渍，则是臭蛋的 。
2、摇一摇
很多人挑鸡蛋都会拿起鸡蛋摇一?。庵址椒ㄊ怯糜谂卸霞Φ袄锩娴牡扒搴偷盎剖欠癖渲实淖龇?，如果摇晃鸡蛋会有晃动感，有响声，说明蛋清和蛋黄分离，有变质，而无声音的则是鲜鸡蛋 。
3、照明法
可以将鸡蛋放到灯光处照，或用手机手电筒功能照着判断，具体做法是将鸡蛋对准日光或者灯光照视 ， 然后晃动鸡蛋，里面的蛋黄如有晃动感，那么就是不新鲜的鸡蛋，相反的鸡蛋新鲜的鸡蛋对着光源，会呈半透明状，略微带红色，甚至还能清楚的看到蛋黄轮廓 。
