菠菜的营养价值 趴地菠菜的营养价值( 二 )


菠菜用法用量1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等 。
2、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水 , 以减少草酸含量 。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮 。食用功效菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血 , 利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症 。
菠菜注意事项菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶 , 使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食 。
贴士1、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根 。
2、应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,防止结石 。
菠菜虽然营养美味,但是却有很多的禁忌,如不可以和牛奶一起吃,容易形成草酸钙 。

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