都说核桃仁吃了好 ， 但光吃核桃仁感觉又苦又涩 ， 不怎么好吃，不知道怎么加工制作一下能让核桃仁变得好吃起来呢？
1、核桃粥
材料：圆糯米1杯，核桃仁75克，水8杯 ， 冰糖112克 。
做法
1.圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软 。
2.核桃仁洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用 。
功效：润肠通便、养护肌肤 。
2、芝麻核桃仁
【核桃仁怎么做好吃】材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油 。
做法
1.先把核桃用微波炉高火加热1分钟 。
2.取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟 。
3.取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟 。
4.撒芝麻搅拌一下 ， 冷却后就能吃了 。
功效：补虚强体、健脑防老 。
3、阿胶核桃膏
材料：东阿阿胶125克，黄酒250ml ， 核桃仁200克 ， 去核红枣200克，枸杞子60克，熟黑芝麻60克，冰糖60克 。
做法
1.阿胶砸成小块，放入大碗中，倒入黄酒，浸泡3－5天至阿胶软化（碗要盖上盖子） 。
2.熟黑芝麻用擀面杖擀碎 ， 红枣去掉枣核 。
3.红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些 。
4.泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中，小火慢慢加热 。
5.一边加热一边搅拌，直至阿胶全部融化 。
6.加入冰糖，继续搅拌直至冰糖全部融化 。
7.将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中 。
8.彻底搅拌均匀后关火 。
9.准备平底容器，事先铺一层保鲜膜 。
10.待阿胶核桃膏晾凉，倒入盘中 。
11.用保鲜膜盖住 ， 用手压平压实 。
12.放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些，取出切成小块 。
13.切好后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可 。
功效：补血养颜、增强抵抗力 。
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