文章插图
1、看新鲜度 ， 表皮上有碰伤和麻点的不要选 。看产地 ， 根据口味选择产地 。
2、看用途 ， 清炒藕片选择带藕尖 ， 煮藕汤选择老藕 。
3、看外观 ， 不要选择被挖坏的、有缺口的藕 。看季节 ， 在藕上市的时候买 。
【怎么挑藕是老还是嫩 怎么挑藕】4、食用莲藕 ， 要挑选外皮呈黄褐色 ， 肉肥厚而白的 ， 如果发黑 ， 有异味 ， 则不宜食用 。选择藕节短、藕身粗的为好 ， 从藕尖数起第二节藕最好 。
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