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山芋是红薯 。山芋是番薯的别称 , 为一年生草本植物 , 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 , 茎平卧或上升 , 偶有缠绕 , 多分枝;叶片形状、颜色常因品种不同而异 , 通常为宽卵形 , 叶柄长短不一 , 聚伞花序腋生;蒴果卵形或扁圆形 , 种子1-4粒 , 通常2粒 , 无毛 。
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【山芋是芋头还是红薯 山芋指的是什么植物】山芋原产南美洲及大、小安的列斯群岛 , 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 , 中国大多数地区普遍栽培 。
山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素 , 营养价值很高 , 被营养学家称为营养最均衡的保健食品 , 是粮食和蔬菜中的佼佼者 。
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欧美人赞它是“第二面包” , 原苏联科学家说它是未来的“宇航食品” , 法国人称它是当之无愧的“高级保健食品” 。
山芋营养丰富 , 但空腹的时候不要吃 。因为山芋是含糖量高的食物 , 空腹吃的时候会导致胃部产生过多的胃酸 , 从而容易引起反酸 , 有些甚至可能会引起打嗝等症状 。
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