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今天给大家介绍介绍有关地栽黑木耳栽培技术：
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1、菌种选择国内地栽黑木耳优质高产品种较多，主推黑29、延明1号、黑916、延农11、长白山7号等 。一般干耳单产每袋都能达到50克 。黑木耳品种按其形状可分菊花型和多片型，地栽黑木耳一般要选择多片型，按其后熟过程所需积温不同，可分早、中、晚熟三个品种 。早熟品种一般菌丝快长满袋或刚长满袋时划口，就可以出耳，此时产量也最高，如果划口不及时，产量就会受影响;晚熟品种菌丝长满袋后还需要后熟过程，其所需积温达500℃以上(日平均温度×天数)，如果后熟过程所需积温未达到之前就划口，划的口里不长木耳 ， 还容易污染，长出杂菌;早熟和晚熟之间的品种叫中熟品种 。
现在延边地区一般种植春耳，因春耳耳片肥厚，颜色深黑，品质好 。但春耳是冬季生产，所以对培养室有一定要求;一是保温性好，二是具备增温条件，地栽黑木耳的经济效益首先是靠技术，但更重要的是靠规模，假如有一间培养室，一次能养菌一万袋，就做一万袋 ， 生产的数量少，相对就增加了生产成本 。如果选择晚、中、早熟品种就可以生产三万袋 。即12月中旬之前先生产一万袋晚熟品种，2月初之前再生产一万袋中熟品种，把长满菌丝的晚、中熟种菌袋装在编织袋里、堆在室内保管就可以，最佳温度0°-10℃，如果没有地方放，可放在室外 ， 苫好就可以，最后再生产一万袋早熟品种，这三个品种虽然生产菌袋时间不同，但都可以4月份划口，并能同时出耳，比一万袋规模有三倍的经济效益 。
2、培养料的配制凡是阔叶树木屑都可以做培养料 。配料应注意原料合适的配比、料水比和酸碱度，这些因素影响培养料的理化性质，与木耳菌丝生长发育有直接关系 。配方一：锯木屑78%、稻糠18.5%、黄豆粉2%、石膏粉1%、生石灰0.5% 。配方二：锯木屑86.5%，麦麸10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏粉1% 。配方三：锯木屑78%、麦麸20%、石膏1%、白糖1% 。各配方配料含水量60%左右 。一般用手捏拌好的培养料 ， 指缝间有水迹 ， 滴水不超过一滴为宜 。
3、拌料装袋培养料最好用拌料机拌料 ， 如果人工拌料，至少要保证三三制，也就是说，辅料先拌三遍，主料和辅料混合拌三遍 ， 加水后再拌三遍 。或者 ， 先把辅料混合拌匀后，一层主料，一层辅料，混合后进行拌料，正反方向各2-3次就可以了 。培养料加水后，要拌匀，堆闷2小时，让其水分浸润湿透，不能混杂有干料，以免影响灭菌效果 。
装袋可选用装袋机，该机装料打孔能一次完成，即节省人力，又保证了装袋的质量 。袋一定要选用17×33cm的聚乙烯袋，因聚乙烯袋在低温时不易破损，质地柔软 ， 易收缩，袋壁紧贴菌棒上 ， 开口出耳时保湿性能好，喷水时不易使菌袋内积水，减少了出耳期的后期污染 。装料要松紧适度，料松菌丝弱，易衰老，出耳时易污染，料过紧通气不良，发菌慢 。一般每袋填料1.1-1.2公斤 。装料后套上颈圈 ， 压上盖 。盖和料面应保持3-5cm空间高度 。
4、灭菌接种装完料的栽培袋要放入55×44×30公分的铁筐内 ， 再移入锅内 。灭菌方法多采用常压灭菌 。常压灭菌时间应从锅内温度达到100℃时开始计算，持续6小时以上，再焖锅2小时 。如灭菌期间温度降到100℃以下，灭菌时间至少要延长2小时以上，以做到彻底灭菌 。
接种应严格无菌操作 ， 熟练掌握接种技术 ， 接种前用2天要用甲醛对接种箱(室)进行消毒，还应将所用的菌种瓶表面用2%的高锰酸钾溶液洗涤，所用的接种工具也要消毒才能与菌种一起放入接种箱(室) 。对有怀疑的菌种，可先拔掉棉塞闻味，若是清香味，属合格菌种，若有酒、酸、臭味，则是坏菌种，应该淘汰 。接种时要挖去瓶口老菌块，不要将菌种弄得太碎，菌种太碎萌发缓慢，易遭霉菌感染 。一般一瓶二级菌可接三级菌(栽培袋)40-50袋 。
5、培养选择干燥、卫生、通气、避光、保温性能好的房间作为培养室 。在培养室内安装培养架，高度由房间的高度来确定 。一般高度3.1米的房间搭8层比较合适，高度3.4米的房间搭9层 。一般是距地面0.45米以上 ， 每隔30厘米搭一层 ， 最上层距顶棚0.5米 。最下层气温低时距地面稍高一些，上面留足通气空间以利通风换气 。培养架的宽度以菌袋上、下架方便为原则，一般单面上架(靠墙)0.8米较合适，双面上架以1.5-1.6米较合适 。架床铺木板要留有一定间隔以利于上下通气 。木板要求干燥 ， 没有毛刺，防止刺破塑料袋 。培养架之间要连接紧密，防止倒架造成损失 。
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