9、室内袋栽如何接种培养?经灭菌冷却后的料袋，在无菌条件下接人1接种铲栽培种，套塞上无棉盖体或套环棉塞 。菌种尽量成块状，避免过碎以防死种 。将接种后的菌袋竖立排放在室内的层架上，在25i2℃条件下培养45—55天，菌丝即可发满全袋 。发菌期间 ， 室内尽量保持黑暗 。
10、茶树菇如何采收?茶树菇不仅菌盖可食，且菌柄也十分脆嫩，应连盖带柄一起采收 。当子实体长出后，菌盖尚内卷、孢子还未大量发生时采收 。采用一次性采收，也可采用采大留小、采老留幼的方法分批采收，分批收获时要注意保护好幼菇 。一般可采收3—4批，每100公斤干料可产鲜菇60—70公斤 。
采收后的子实体剪去根部及附着的杂质即可上市鲜销，亦可烘干，分级包装、远销，也可分级后进行速冻保鲜或加工成清水罐头 。
11、茶树菇有什么技术指标?(1)感官指标
色泽：呈淡黄色至黄褐色，菌盖中心色较深 ， 汤汁清澈;
滋味、气味：具茶树菇罐头应有滋味和气味 ， 口感清香，无异味;
组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口 ， 无严重畸形，菌柄脆嫩，同一罐内菌柄长短一致 。
(2)理化指标
固形物：不低于净重的5%;
盐水浓度：0.8%—1.5%;
微生物指标：无致病菌及因微生物作用而引起的腐败现象 。
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