紫菜要不要洗一洗再吃( 二 ) _紫菜

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一般从超市买来的紫菜，建议你先看看包装，如果有说“免洗”的，那可以不用洗，如果没有说明，那你吃的时候视情况而定，肉眼都看得出不是太干净的话，那你最好洗一洗，因为你也无法保证，吃的时候不会磕到细沙，或者其他。
紫菜怎么清洗比较好？尽量保留风味？
紫菜的鲜美风味，一旦下水便容易分解、也很容易流失。烹煮紫菜，讲究一个“快” ，清洗紫菜，同样也要讲究“快” 。如果确定要清洗紫菜，一定要掌握好正确的方法。

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首先，仔细观察下紫菜，把肉眼能见的大块杂质挑出来；
然后，将紫菜撕成小块，放入一个大碗中，加入多一点清水，用手指迅速在水中打圈，致使附着在紫菜上的泥沙快速脱落、自动沉底（这个过程大约是半分钟左右）。
再然后，取一个密度适中的漏勺（最好是能让小沙子穿过，不让紫菜穿过的那种密孔），将浮在上层的紫菜捞起放至一旁，将剩余的紫菜连同清洗后的污水一起冲入漏勺中，利用漏勺的密网过滤去水和小细沙；
最后，将漏勺里留下的紫菜，再用流水稍微冲一遍，这样就非常干净了。

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结语
紫菜要不要洗一洗再吃？经过分析我们总结出：紫菜可以清洗，也可以不洗，这个看不同情况决定。如果紫菜一定要洗，记得要在短时间内清洗完，否则紫菜风味大幅流失，吃起来就没那么鲜！以上是我对该问题的解答，不知你是否赞同？欢迎留言发表你的意见~我是阿九，一个爱吃又爱分享的90后美食博主，如果您觉得这篇文章对您有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜” ，阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧，感谢观看，常来捧场！

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紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。它含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。

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我们小时候，家里常常会做一道紫菜蛋汤，补碘又补蛋白质，经济且有营养。那时的紫菜给我的感觉是一定要洗干净，不然会有沙子，常常冷不丁地嗑到一粒沙。
也曾买过标注有无沙的紫菜，但那骗人的多，只是沙少一点吧。但现在的紫菜感觉很干净，很少见到有沙的了。特别是海苔，不管是即食的还是非即食的。都是干干净净的，一点沙都没有。我想这应该是工艺进步的原因。