如何判断芒果有没有催熟


最近买芒果,很多人都说这芒果大部分都是催熟的,吃了催熟的芒果容易过敏,那如何判断芒果有没有催熟呢?

催熟的芒果和树上熟的芒果相比会有以下区别:
1、看颜色
自然成熟的芒果 , 颜色不十分均匀,而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿 , 其它部位果皮均发黄 。
2、闻香味
自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的芒果则相反,闻着味淡或有异味 。
3、看软硬
自然成熟的芒果有硬度、有弹性,但催熟的芒果整体较软 。
4、看身形
通常情况下,催熟的芒果其身形不够饱满,仔细观察会发现芒果身形有点扁,而树上熟的芒果由于采摘时间比较晚,芒果头部会比较圆润饱满 。
【如何判断芒果有没有催熟】5、看食用感受
催熟的芒果在吃的时候水分不多、糖分不够、还有用手直接撕开果皮时,会感觉到果皮紧紧粘着果肉,很难成块撕开,特别是吃完芒果后 , 会感觉到口腔有种不适感,嘴角会发痒,而且很容易上火,而树上熟的芒果,汁水丰富 , 甜度较高,果皮容易与果肉分开,加上其成熟度高的话内部致敏成分也较少,食用后不容易发生过敏现象以及其他身体不适症状 。
6、看粉层
不管是什么品种的树熟芒都有个统一的特征:在果皮表面有一层灰白色的粉层,果农称为蜡粉,而催熟的芒果使用乙烯利涂抹在芒果表皮层,短时间内快速催熟芒果,就没有此粉层 。
备注
芒果采摘下来之后,果蒂还会继续分泌出果胶,购买芒果时选择分泌果胶的芒果才新鲜好吃 。

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