【茼蒿要焯水之后再炒吗】炒茼蒿之前要不要先用开水烫一遍？还是可以直接炒？
茼蒿需要焯水 。
茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，吃起来会有苦涩的感觉 。所以需要焯水去除苦味 。
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茼蒿需要焯水 。
茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，吃起来会有苦涩的感觉 。所以需要焯水去除苦味 。
