怎么去掉猪肉的骚味 怎么去除猪肉的骚味

【怎么去掉猪肉的骚味 怎么去除猪肉的骚味】

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文章插图
1、清洗时将肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍 。洗第二、三遍时,要多浸泡一会 。再用清水清洗至干净 。
2、做时可加山楂或硝,可使之熟软 。
3、放姜和料酒也可以,一般炒菜的话不会出现这样的事情,在炖汤的时候放点姜片进去,在肉切成块的时候放点料酒腌制一下也是可以的 。
4、想去除味道在炖汤的时候,汤面上会出现很多泡沫,那是肉里的血水,可以用勺子捞出来不要 。最后可以放点花椒进去,既可以去除肉腥味,还可以去湿 。

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