【春笋涩嘴如何处理】春笋虽然口味独特，但是吃起来有点涩嘴，怎么处理呢？
焯水处理 。
春笋中含有大量的草酸，直接食用有苦涩味 ， 而且草酸可以与钙质反应形成草酸钙，这种物质较难消化，容易造成肠胃不适及导致结石 。一般来说，吃春笋前要先焯水，将春笋剥皮后切成片状，放入锅中加水煮8~10分钟 ， 捞出过凉水，再冲洗干净，这样就可以减少涩味 。
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