文章插图
7、鲈鱼
北宋药学着作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏 ， 益筋骨 ， 和肠胃 ， 治水气 。”足见鲈鱼的补益作用有多广泛 。
从现代营养学的角度来说 ， 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。鲈鱼肉质白嫩 ， 没有腥味 ， 肉为蒜瓣形 ， 最宜清蒸、红烧或炖汤 。
8、草鱼
春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一 。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的好食物 。草鱼还含有丰富的硒元素 ， 有抗衰老、养颜的功效 。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 开胃、滋补 。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良 。”读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法 。
最后提醒 ， 鱼肉性凉、味甘 ， 可养阴益胃、健脾利湿、补虚益气 ， 根据中医“热者寒之”的饮食原则 ， 特别适合夏季以及苦夏、上火的人食用 ， 大家不妨多吃以上几种鱼 。
【4 春末夏初吃鱼好8种鱼最鲜美营养】
推荐阅读
- 米烂是什么东西
- 什么人不宜吃动物内脏
- 减轻噪声对周围的影响 怎样减弱噪声造成的影响
- 小儿荨麻疹中药配方
- 老人心跳过慢七成为病理状态
- 如何解决售楼广告纠纷
- 什么人不能吃香菜
- 什么人不能吃芹菜
- 雷克萨斯是丰田的旗下品牌吗 雷克萨斯是丰田旗下的吗