【干黄花菜要不要焯水】
买回来的干黄花菜在炒之前要不要用开水烫一遍，还是可以直接煮 。
干黄花菜要焯水 。
黄花菜含有丰富的水仙碱 ， 如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统 ， 因此不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜都应该焯水后再食用 。
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