木耳用热水泡能吃吗


据说用热水泡发的木耳是不能吃的,这是真的吗?还是木耳用热水泡了之后就不好吃了呢?

能吃,但会有部分营养流失 。
【木耳用热水泡能吃吗】木耳用热水泡的时间更短,通常20分钟即可将干木耳泡发好,但是用过高温度的水泡发后木耳,其中含有的某些活性营养成分会有部分流失,建议日常有时间条件的,还是不要用热水泡发木耳,以免失去食用木耳该有的营养价值 。

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