怎么煮鹌鹑蛋才有味


鹌鹑蛋虽然个头较小 , 但煮的过程中想要让其煮到入味的程度,应该要怎么煮才好呢?

【怎么煮鹌鹑蛋才有味】1、用盐水煮
想让鹌鹑蛋有味道,用盐水煮是最好的选择 , 可以将要吃的鹌鹑蛋先洗好以后,把鹌鹑蛋放在锅中,加适量清水 , 然后放适量的食用盐 , 开火煮烧开以后再煮3—5分钟,就能关火,这时不要急着把鹌鹑蛋取出,可以让它在盐水中浸泡几个小时 , 这样会让煮好的鹌鹑蛋更入味 。
2、放其他调味料煮
除了用盐,还可以用到其他五香料,也就是常用的卤味料或是酱油之类的额煮鹌鹑蛋 , 这样鹌鹑蛋会带有卤味的口感,十分鲜香入味,煮法类似盐水煮 。
3、煮后剥好再焖
如果用清水煮完鹌鹑蛋之后觉得没有味道不好吃的 , 可以二次烹饪,将鹌鹑蛋剥好,放入其他食物中继续闷煮 , 如:牛肉煲、红烧肉、油焖大虾等重口味食材中吸取鲜味,或是把鹌鹑蛋油炸一遍后,让鹌鹑蛋蛋白蓬松,再淋上肉酱汁就非常容易入味了 。

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