文章插图
1、蛋和水的比例为1：1～1.5左右 。
2、材料：鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打 ， 瘦肉末约一两 ， 喜欢加香葱的人可用两棵切碎 ， 油两匙（如果是化猪油就只需一匙） ， 蚝油两大匙 ， 熟白芝麻适量 。
3、锅置火上放油烧至六成热 ， 倒入肉末加适量盐炒散炒熟 ， 放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用 。
4、锅里放入蒸隔架 ， 加水烧沸 ， 蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀 ， 蛋和水的比例约为1：1~1.5 ， 放在蒸架上加盖 ， 用中大火蒸 。
5、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟 ， 再盖上盖子继续蒸 。
6、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看 ， 如果还太稀 ， 那就加盖再蒸一分多钟后再查看 ， 直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
【蒸鸡蛋羹加水比例 鸡蛋羹怎么做】7、将碗取出 ， 把肉末铺在蛋面上 ， 再撒上白芝麻 ， 便可上桌 。
推荐阅读
- 田小娥怎么死的
- 教育的四个基本规律 教学过程的基本规律
- 轰炸大鱿鱼的做法是什么
- 泰拉瑞亚不要怕我成就怎么玩 泰拉瑞亚不要怕我成就玩法一览
- 东证睿泽赎回的具体时间
- 北京家庭空调清洗方法 北京 空调清洗
- 什么叫内刊
- 在原作中鹿丸的打火机是从哪位忍者那里得来的 火影忍者手游6月22日每日一题答案
- 孔雀竹芋怎么繁殖