羊蝎子就是羊的大梁，我们最常见的做法就是做一些清淡的火锅，味道也是非常的鲜美，羊蝎子也是一种非常健康美味的食物，低脂肪、低胆固醇，而且是高蛋白和含有丰富的钙质，今天小编也是为大家介绍一种正宗的羊蝎子的做法 。
传统京味羊蝎子
【传统京味羊蝎子——益智健脑美容养颜】做法
原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱、姜、红辣椒若干 。
调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片 。
调料包：花椒1茶匙、小茴香1茶匙、肉蔻1个、香叶2片、丁香2个 。
做法
1、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水 。
2、锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片 。
3、水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开 。
4、撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤 。
5、洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要 。
6、放入羊脊骨，翻炒煎出油脂 。
7、把调料包所用到的调料混合(花椒1茶匙、小茴香1茶匙、肉蔻1个、香叶2片、丁香2个)，放入调料袋中投到锅内
8、放入事先准备好的小辣椒和姜片葱段 。
9、烹入料酒去腥 。加入生抽、老抽翻炒上色 。
10、添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时 。
功效：羊蝎子在经过长时间的制作后，是可以很好的促进身体对钙的吸收，对于老年人来说是可以很好的预防骨质疏松，对于一些女性朋友来说是可以很好的美容养颜，青少年食用是可以很好的益智健脑，我们在学习疲劳的时候是可以食用一些补充能量，恢复状态，经常食用一些羊蝎子是可以很好的强身壮体 。
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