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1、补充营养
芹菜和鸡蛋是两者不同类型的食物，这两者的营养成分有较大的差异 ， 两者一起食用，可以提供人体所需营养 ， 比单独的吃一种食物，获得的营养要多 。
【芹菜能和紫菜鸡蛋一起吃吗 芹菜能和紫菜鸡蛋一起吃吗】2、补血养颜
铁元素是造血系统必不可少的一种元素，芹菜和鸡蛋中都含有丰富的铁元素 ， 有补血养虚的作用，可以改善人的脸色暗黄，使脸色红润 。
3、防癌抗癌
芹菜中含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，减少有害物质在肠胃的停留时间，可以快速将有毒物质排出体外，而且芹菜对肠内的细菌产生的致癌物质有一定的抑制作用；鸡蛋中含有硒元素被称为“抗癌之王”，能抑制癌细胞的生长 。
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