文章插图
1、猪手四个，清洗干净，中间剖开 ， 放到高压锅里，加煮肉料、少量盐还有水，大火压15分钟 。凉了后捞出来掰成小块 。
2、铁锅放少量油和白糖 ， 熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里，加酱油和少量水，小炖一会，汁收干即可 。
【熏猪手图片 熏猪手做法】3、拿一张用过的锡纸 ， 上面撒上白糖和茶叶，为什么用锡纸呢，因为熬过糖的锅特难刷 ， 而且特黑 。放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上 ， 盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火，熏三分钟即可 。
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