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大豆的做法有:红烧猪脚大豆、猪软骨红烧大豆、大豆烤鸭、大豆红烧鲤鱼、生菜叶炒大豆、肉末雪里芥炒大豆、猪血炒大豆等 。大豆具有健脾养胃的功效，富含大豆低聚糖，能促进双歧杆菌生长，有利于调节胃肠功能，抑制肠道有害菌群生长 。其次，大豆富含植物蛋白、膳食纤维和大豆磷脂，能增强免疫力和抵抗力，有助于调节内分泌 。此外，大豆含有一定量的维生素，能抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老 。下面给大家介绍几种黄豆的详细做法！
一、红烧猪脚黄豆的做法
大豆炖猪蹄是一种美味的食物，主要材料有大豆、猪蹄等，辅料有大豆、 酱油、八角等 。炖猪蹄是一道家常菜 。黄豆油特别香，猪脚的油都炖了，一点也不油腻，营养丰富，美观大方 。
【猪软骨焖黄豆的做法步骤 黄豆的做法大全】红烧猪脚黄豆的步骤
1、准备食材:猪脚200克，水发黄豆100克，姜1块，料酒1汤匙，干辣椒5克，酱油1茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，葱1根 。
2、洗猪脚备用 。
3、姜切片 。
4、大葱切段 。
5、切葱花 。
6、将猪脚、料酒、大豆、干辣椒、姜片和适量清水放入锅中，煮20分钟 。
7、然后加入酱油、酱油、鸡精、盐、葱，将配料和调味料炖15分钟 。
8、最后撒上葱花 。
二、猪软骨焖黄豆的做法
猪软骨炖黄豆是一道美味的菜 。它是由猪软骨和大豆制成的 。味道咸鲜，适合做饭 。
猪软骨炖黄豆的步骤
1、食材： 肉末700克，生姜1块，大豆80克，葱1段，大蒜2瓣，油适量，香料适量，冰糖适量，香料少，酱油1勺 。
2、将猪软骨放入锅中，加入姜片，料酒1勺，煮5分钟后捞出 。
3、大豆提前用水浸泡2小时 。
4、姜片1片 。
5、大葱切段 。
6、蒜切片 。
7、将油放入热锅中，加入冰糖炒熟，然后倒入猪软骨，加入蒜片、姜片、八角等香料 。
8、加入葱，倒入1勺酱油，将大豆翻炒均匀，用小火炖1小时，撒上葱，翻炒均匀 。
三、大豆烧鸭的做法
咸鸭烧黄豆是一种美味的食物，主要成分有鸭子、大豆等 。
做大豆烤鸭的步骤
1、准备食材:鸭肉200克，大豆100克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，辣椒5克，青椒10克，红椒10克，油适量，盐1茶匙，酱油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，料酒1茶匙 。
2、将鸭肉洗净剁碎 。
3、将大豆浸泡在水中洗净 。
4、切葱花 。
5、姜切片 。
6、蒜切片 。
7、将青椒切成小块 。
8、红椒切圈 。
9、先将水倒入锅中，将水开入鸭肉，料酒焯水2分钟，捞出备用 。
10、然后开锅倒油，加入姜、蒜、胡椒炒香，再加入鸭、大豆炒均匀 。
11、然后在锅里加入盐、酱油和豆瓣酱 。
12、倒入适量清水，用大火煮沸，用小火炖30分钟 。
13、接下来，大火收汁，加入青椒翻炒断生 。
14、最后，放入盘中，撒上葱花 。
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