“孜然”是维吾尔语，原产埃及一带，中国新疆引进栽培 。孜然大都是黄绿色，香辣味浓郁 。别名又叫：安息茴香 。
孜然口感风味极为独特，富油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调，是烧、烤食品常用的上等作料 。
药性功效方面，中医认为，孜然可醒脑通脉，降火平肝，有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛的药理作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。
在饮食方面，老少皆宜，每次3～8克即可 。但是，便秘、痔疮患者应少食或不食 。此外，孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食 。
【孜然饮食百科】
推荐阅读
- 生蚝如何处理清洗?生蚝的处理清洗方法 生蚝怎么处理能快速清洗
- 什么叫紧缩政策
- 立春 燕子手抄报
- 医学美白牙齿 必知4大常见误区
- 什么叫进城务工子女
- 火影忍者手游宇智波新春限定 火影忍者手游宇智波新春限定详细解读
- 床单掉色怎么处理方法 白色床单清洗后掉色怎么处理
- 没有房产证商业房能买卖吗
- 春季排毒养生食谱大推荐