我买了很多的香椿，挺喜欢吃的，想知道香椿的营养价值有什么呢？
【香椿的营养价值】
香椿是一种营养价值较高的蔬菜 ， 含有较高的碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪等营养物质，还含有丰富的矿物质，常见的有钙元素、铁元素、钾元素等 ， 还有较高的维生素A、维生素E、维生素C等物质，具有功效性的黄酮类化合物、香椿素、胡萝卜素等含量也不低，食用有很好的补充营养的作用 。
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