丝瓜汤是以丝瓜为原材料的一种食谱,取材大众,操作简单,而且具有清热解毒功效,同时,也适用于口臭、骨节酸痛,尿道灼烧刺痛等症状,下面我们就一起来看一看丝瓜汤的做法吧!
![月子餐丝瓜汤的做法 丝瓜汤的做法](http://img.readke.com/230516/020G63345-0.jpg)
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食材
1、主料:丝瓜350g
2、辅料:油适量、盐2g、火腿肠220g、鸡蛋1个、虾皮2g、清水适量 。
做法
1、准备好材料 。
2、丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用 。
3、将火腿肠切片 。
4、鸡蛋打散 。
5、锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒 。
6、待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开 。
7、汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液 。(鸡蛋液下入锅中时 , 要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)
8、关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放 。再调入适量盐 , 搅拌均匀即可 。
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贴士
1、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味 。
2、丝瓜选择硬的,而不是软的;软的不新鲜,且去皮难去 。
【月子餐丝瓜汤的做法 丝瓜汤的做法】3、丝瓜汤煮好后味道很鲜美了 , 我就没再加鸡精 。
4、汤不宜久煮 , 3分钟即可,煮丝瓜的时候不要盖盖子,盖盖子很容易变黄 。
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功效
丝瓜甘味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分 , 性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒 , 凉血化痰,美白肌肤之功效 。
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