我突然想吃一些味道重的香椿,这马上就有新鲜的香椿吃了,想知道吃新鲜香椿芽要注意什么?
1、香椿芽中含有硝酸盐,越嫩的的硝酸盐含量越低 , 越老的硝酸盐含量含量越高,因此香椿只能吃嫩芽,不要吃较老的香椿芽,以免出现亚硝酸盐中毒 。
2、硝酸盐含量较高的香椿 , 吃之前最好用水焯一下再食用,可以减少硝酸盐的含量 。
3、香椿芽中的硝酸盐会随着放置的时间越长而含量越高,因此食用香椿最好食用新鲜的 , 不要食用长久保存过得香椿 。
【吃新鲜香椿芽要注意什么】4、香椿芽中的纤维素和木质素含量较高,不易消化,因此食用的时候要注意一次性不能食用过多 , 容易出现消化不良的情况 。