2、用沙锅煮一锅水，加入虾干，鸡精，少许油一块煮 。
3、水开了，就把肉丸子放进去煮，煮得肉丸子浮起来了，肉丸就熟了 。
4、煮肉丸的同时，切一点香菜粒，然后加入生抽和少许熟油，这就是待会儿吃菜时的蘸料了 。
5、肉丸煮熟了，就把春菜放进去一块煮，加少许盐调好汤的味道 。春菜比较容易熟，以菜梗开始变软为煮好 。菜梗一软，就可以关火了 。
菜式特点：春菜清甜，肉丸香滑
材料：莲藕，猪骨，蜜枣，章鱼干
调料：盐
做法：
1、猪骨洗净，烧点开水，将猪骨稍微煮一下，去掉其腥味和血水 。莲藕刮一下皮洗净切块 。
2、章鱼干用水浸泡一下，切块备用 。
3、用高压锅装一锅水，将莲藕猪骨蜜枣章鱼全部扔进去，盖上盖用大火煮 。待高压锅开始响之后，转中小火，让高压锅保持“哧哧”响，再煮上20～30分钟 。
4、煲好之后再加盐调味（千万不要在煲汤的时候加盐，要煲好了再加） 。由于放入了章鱼，这道汤很鲜的，不需要加味精 。吃的时候，将猪骨、莲藕、章鱼捞出来，直接蘸酱油吃，很香的 。希望能帮到大家，
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腊肉腌制教程
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