在中国传统里 ， 二月二被称作“龙抬头” ， 各地也都会一些不同的习俗 ， 尤其在吃食方面 。那北京二月二有什么习俗呢？一起来看看 。
北京那一带 ， 二月二这天多食用春饼 ， 叫做“吃龙鳞” ， 比较讲究的还在食用时搭配“合菜” 。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成 ， 吃时将春饼一分为二 ， 抹上甜面酱 ， 配上大葱 ， 再夹上合菜 ， 卷成筒状而食 。此外 ， 北方地区还时兴食用面条、水饺等 ， 而且各地都有一个特别的说法 ， 如食用面条叫“吃龙须”(吉林)、“挑龙头”(河北) ， 吃水饺叫“吃龙耳”(吉林)、“吃龙角”(河北)、“按龙眼”(内蒙古)、“吃龙牙”(北京)等 。
除此之外 ， 二月二的吃食还有一种 ， 名曰“太阳糕” ， 是用来祭太阳神的 。民间有在二月初一这天祭太阳神的习惯 ， 后将土地神的生日也纳入其中 ， 改在二月二 ， 称中和节 。《燕京岁时记》记载：“二月初一日 ， 市人以米面团成小饼 ， 五枚一层 ， 上贯以寸余小鸡 ， 谓之太阳糕 。都人祭日者 ， 买而供之 ， 三五具不等 。”这种糕是用米粉蒸制的 ， 也有人用江米 。而鸡是太阳的象征 ， 鸡鸣 ， 则太阳升矣 。
按照老北京的习俗 ， 人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝 。驴打滚 ， 是北京小吃中的古老品种之一 。
豆面糕以黄豆面为主要原料 ， 驴打滚是个形象的比喻 ， 制好后的粘糕放在黄豆粉面里滚一下 ， 如同郊野的驴子在地上打滚扬起的灰尘 。用黄米面加水蒸熟 ， 和面时稍多加水和软些 。另将黄豆炒熟后 ， 轧成粉面 。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片 ， 然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来 ， 切成100克左右的小块 ， 撒上白糖就成了 。
现在的京津冀一带 ， 驴打滚在制作上进行了许多变化和改进 ， 有巧克力馅、各种果味馅、芝麻果仁等 ， 口味丰富 。由黄豆面、糯米粉和红豆沙卷裹而成 ， 成品黄、白、红三色分明的驴打滚已经很少见 。
【北京二月二有什么习俗】以上便是北京二月二有什么习俗的相关内容 。
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