秋天一到，万物肃杀，在这样的气候里菊花却脱颖而出，之前家里面种了几株菊花，早上看的时候都开花了，这些菊花是可以食用的 ， 打算赏花和食花为一体，之前都是在超市买的干菊花，请问鲜菊花的吃法和作用是什么呢？
【鲜菊花的吃法和作用】鲜菊花的吃法
可以泡水或者做配菜食用 。
鲜菊花色泽鲜艳，气味芬芳，营养价值也比较高，在鲜菊花中含有丰富的维生素、氨基酸等常见的营养元素，还含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物等不常见的营养素，将鲜菊花泡水喝或者是炒菜的时候放一些用来配菜都是比较好的 。
鲜菊花的作用
1、疏风散热
鲜菊花是一种常见的中药材 ， 气味浓郁，中医认为：菊花味辛疏散，体清达表 ， 气清上浮，服用鲜菊花有疏散肺经风热的作用，可以服饮鲜菊花来调理风热感冒 ， 或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状 。
2、清肝明目
在中医里面，菊花微寒清热，入肝经 ， 中医认为：菊花有辛散、苦泄的作用，服饮鲜菊花既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目 ， 若是想加强功效的话，还可以在服饮鲜菊花的时候配伍其他中药用于治疗肝经风热，肝火上攻所致的目赤肿痛；日常生活中若有肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清的情况也可用菊花配伍相应中药以达到滋补肝肾 ， 益阴明目的效果 。
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