【冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗】
昨天漫不经心去买螃蟹，然后由于没保存好 ， 放冰箱里死了，这样的螃蟹还能吃吗？
不能 。
虽然冰箱冷藏室温度低，可以暂时抑制细菌的繁殖，给提供食物保鲜的环境 ， 一般放2-3小时还是能吃的 。
但冷藏一天的时间过久 ， 时间一长，冻死的螃蟹便会产生腥味，腥味比新鲜螃蟹要重很多，而且蟹肉里面的组氨酸在蟹死之后分解生成有毒的物质——组胺，组胺能使血管扩张 ， 导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹泻等过敏症状 。螃蟹死的时间越长 ， 组胺积累也越多 ， 毒性也就更大，死了一天的螃蟹就不要吃了为好 。
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