今天自己包了点饺子，打算晚上吃，那饺子提前包好怎么保存？
及时冷冻保存 。
在冷冻条件下食物中80%的水分都会结成冰晶，其生成的大小与食物冷冻的速度快慢有很大的关系 。冷冻的速度越快结成的冰晶就越?。?速度越慢，结成的冰晶就越大，就会刺破细胞膜使细胞液流出，从而使食物的营养和鲜味都有一定程度的流失 。
【饺子提前包好怎么保存】所以饺子提前包好之后建议及时地放入冰箱中冷冻保存，这样形成的冰晶较?。?就不会刺破食物的细胞膜，使食物的营养能够得到保存，吃起来也会更好吃 。
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